ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Ο Chef μας χρησιμοποιεί για τις δημιουργίες του φυσικά μυρωδικά και καρυκεύματα και ολόφρεσκα υλικά εποχής. Το φαγητό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της άρτιας φιλοξενίας γι αυτό επιλέγουμε καθημερινά για εσάς τα φρεσκότερα προϊόντα του νησιού, κατευθείαν από τις βάρκες των ψαράδων και τους κόλπους της μητέρας-γης. Όλα τα χαρακτηριστικά μας πιάτα βασίζονται στη μεσογειακή διατροφή και περιέχουν πολύτιμα συστατικά και απαραίτητες βιταμίνες.
Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στη μεσογειακή μαγειρική. Είναι πηγή μονοακόρεστου λίπους, το οποίο μειώνει τη συνολική χοληστερόλη και την LDL χοληστερόλη ενώ αυξάνει την HDL χοληστερόλη. Επίσης περιέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε.
Ψάρια: Τα ψάρια, και ιδιαίτερα τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, ένα είδος πολυακόρεστου λίπους που μειώνει τη χοληστερόλη. Συμβάλουν επίσης στην πρόληψη των καρδιακών νοσημάτων.
Φρούτα και Λαχανικά: Πλούσια σε ωφέλιμες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν από καρδιακά νοσήματα και καρκίνο.
Κρασί: Οι μεσογειακοί λαοί έχουν τη συνήθεια να πίνουν 1-2 ποτήρια κρασί την ημέρα με το γεύμα τους (συνήθως κόκκινο κρασί). Το κόκκινο κρασί είναι πηγή φλαβονοειδών φαινολών –ενός είδους αντιοξειδωτικού που προστατεύει από τα καρδιακά νοσήματα αυξάνοντας την HDL χοληστερόλη και προλαμβάνοντας τη θρόμβωση του αίματος.
