LES AVANTAGES DU RÉGIME MÉDITERRANÉEN
Notre chef utilise condiments naturels, des saveurs, des herbes et des épices et des ingrédients frais de saison. L’alimentation est une partie intégrante de notre chaleureuse hospitalité: c'est pourquoi nous sélectionnons les produits plus frais de l'île directement sur les bateaux de pêcheurs ou parmi les trésors de la terre-mère. Toutes nos plats sont crées en utilisant les ingrédients les plus essentiels du régime méditerranéen.
Huile d'olive: l’huile d'olive est utilisée presque exclusivement dans la cuisine méditerranéenne. L'huile d'olive est un berceau riche en acides gras mono-insaturés, qui peuvent réduire le cholestérol total et le cholestérol LDL qui augmentent le cholestérol HDL. Il est aussi le berceau d'antioxydants dont la vitamine E.
Poisson: le poisson, en particulier les "poissons grasses" comme le saumon, est riche en acides gras oméga-3, un type de gras polyinsaturés, qui peut aussi diminuer le cholestérol. Les maladies du cœur sont empêchées.
Fruits et légumes: Ce sont riches en fibres et en antioxydants bénéfiques, qui protègent contre les maladies cardiaques et le cancer.
Vin: Les gens de la région méditerranéenne boivent 1 ou 2 verres de vin (vin rouge en général) par jour pendant leurs repas. Le vin rouge est une source riche en composés phénoliques des flavonoïdes - un type d'antioxydants qui protègent contre les maladies cardiaques en augmentant le cholestérol HDL et de prévenant la coagulation du sang.
