Los consejos de nuestro Chef
Independientemente de cómo se le quiera llamar, cocina mediterránea, griega o Mikoniana, les aseguramos una cosa – experimentarán un orgasmo culinario con un toque de sabores tradicionales. Nuestro Chef mezcla equilibradamente varios recursos orgánicos, según la temporada, para crear manjares que estimularán sus sentidos. A continuación, algunos platos que son para nosotros verdaderas marcas de la casa…
Souvlaki de Pescado
Ingredientes: gambas, pulpo, mejillones, langosta, cangrejo, azafrán, aceite de oliva y vino blanco
Preparación: Salteen las gambas en el aceite de oliva, agreguen el pulpo, los mejillones, la langosta y el cangrejo. Salteen hasta que el pescado empiece a encogerse y rieguen con vino blanco. Agreguen azafrán para otorgar al plato un toque de sabor más.
Carpaccio de Ternera con Queso Feta, Hierbas y Sandía
Ingredientes: filete de ternera, tomillo, albahaca, romero, queso feta y sandía
Cazpacho de Pescado
Ingredientes: tomates, cebolla, ajo, pimentón, vinagre, sal, azúcar, pez de aguja, cangrejo, mejillones, albahaca y aceite de oliva
Preparación: Trituren en una licuadora todos los vegetales, dejen el pescado cocido a descansar en agua aromatizada con albahaca y agreguen el caldo de pescado frío al Carpaccio.
Pinzas de Cangrejo cocidas al Vapor con Ouzo y Tomillo
Ingredientes: pinzas de cangrejo, membrillo, higos, brik (pan)
Preparación: Cuezan el pescado en Ouzo y tomillo. Sirvan acompañando con el brik y los higos.
Pulpo Marinado
Ingredientes: tentáculos de pulpo, sémola para cuscús, tomates, aceite de oliva, vinagre, orégano, sal, cebollas y ajo
Preparación:Marinen el pulpo con aceite de oliva, vinagre, orégano y sal durante 24 horas. Cuezan la sémola para cuscús y dejen a enfriar. Luego agreguen los tomates frescos y aliñen con aceite de oliva, sal, cebolla y ajo.
