LOS BENEFICIOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Nuestro Chef utiliza única y exclusivamente condimentos, esencias, hierbas y especias naturales e ingredientes frescos de la temporada. La comida es fundamental para que se sientan mimados, por ello seleccionamos personalmente los productos más frescos de la isla directamente de los barcos de los pescadores o de nuestro suelo y nuestra madre tierra. Todos nuestros platos están preparados con ingredientes de la dieta mediterránea.
Aceite de Oliva: el aceite de oliva se emplea casi exclusivamente en la cocina mediterránea. Es una fuente importante de grasas insaturadas que contribuyen a hacer bajar el nivel total de colesterol y en particular a que baje el LDL (colesterol malo) y aumente el HDL (colesterol bueno). También es rico en antioxidantes entre los cuales la vitamina E.
Pescado: El pescado, en particular el “pescado aceitoso” como el salmón, es rico en ácidos grasos omega 3, un tipo de grasas poliinsaturadas que hacen disminuir los niveles de colesterol. Por ende, previene las enfermedades cardiacas.
Frutas y Vegetales: Son ricos en fibras beneficiosas y antioxidantes que protegen de enfermedades cardiacas y del cáncer.
Vino: Los habitantes del área mediterránea toman 1-2 copas de vino (generalmente vino tinto) a diario mientras consumen sus comidas. El vino tinto es una fuente importante de flavonoides fenólicos - un tipo de antioxidantes que protegen de las enfermedades cardiacas aumentando los niveles de colesterol HDL (el colesterol bueno) y previniendo los trombos.
